水是生命的源泉。目前世界上一個突出的問題是“水臟了”。即各種水源都遭到不同程度的污染。受污染的臟水嚴重威脅著人類及各種生物的安全。盡管人們可以通過各種不同的方法，來確保平時飲用水的清潔衛(wèi)生，但恐怕無法保證我們天天食用的那些食物不受臟水的污染，如許多水產(chǎn)品都受到了污染，它們的體內(nèi)都留存著污染物，人們食用它們，就會受到二次污染。
為此，科學家們一直在尋找清潔的水源。雖然國際上或一個國家（或地區(qū)）都以科學的方法制定出水質(zhì)標準，只有達到標準的水才被視為清潔水。但實際上這個標準還是低線要求，是一種相對比較清潔、對健康無大礙的標準，并不是高要求的。那么，真正清潔的水源在哪里呢？它不可能是江河湖泊，也不是高山上的水、天上降下的雨水、地下水和一般的海水，因為這些水都受到了不同程度的污染，即使未被污染，也頗多自然細菌。科學家至今找到的最清潔的水是深層海水！
所謂深層海水，通常是指深度超過200米的海水。有人會說：海洋被污染的情況也非常嚴重，即使有未被污染的海區(qū)，也因海水在不斷流動、海浪在頻頻翻滾而把所有的海水都給攪渾了，怎么深層海水會“出淤泥而不染”呢？原來，海水的流動無論是風海流、密度流、坡度流、補償流還是潮汐引起的潮流，實際上都是海洋表層在流動，所影響到的水深不會超過200米。研究表明：海洋中的污染物大部分都被表層海水溶解了。另外，深層海水所含的細菌非常少，約為表層水的千分之一至萬分之一。深層海水還含有豐富的氮、硅、磷等成分。用“反滲透法”可使海水成為最清潔的淡水。深層海水開發(fā)利用的前景非常廣闊。近年來，日本已開始大力開發(fā)和利用深層海水，已在海水養(yǎng)殖、康復美容、飲料食品等方面取得了一系列成果。 | 
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